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NESTLÉ PLANEA UN EMPUJE VEGANO CON HAMBURGUESAS SIN CARNE Y LECHE DE NUEZ PÚRPURA

Redacción/ Miami.

La carne molida déjala a un lado: Nestlé SA ve el futuro en una hamburguesa sin carne hecha de proteína de soja y trigo. Pronto podrás acompañarla con leche de nuez púrpura o un latte de espirulina.

La compañía suiza se está preparando para su mayor lanzamiento en el auge del mercado vegano: Incredible Burger, que se presentará bajo la etiqueta Garden Gourmet la próxima primavera. A medida que los consumidores intercambian carne por verduras de hoja verde, Nestlé quiere convertir la tendencia de comer basada en plantas en un negocio de billones de dólares.

Es un gran cambio para la empresa de alimentos más grande del mundo, cuyos productos incluyen salchichas y jamón Herta. Si bien Nestlé y sus competidores han estado incursionando en la tarifa vegana durante años, el crecimiento se ha vuelto más esencial en medio de las ventas estancadas de las principales marcas de supermercados. Muchos de cuyos productos contienen lácteos y carne, que los veganos no consumen.

Nestlé está compitiendo contra sus rivales Unilever y nuevos competidores como Beyond Meat, respaldados por Bill Gates y Leonardo DiCaprio, para encontrar alternativas que resuenen con una nueva generación de consumidores rechazados por las proteínas animales y el alto contenido de colesterol. En diciembre, la compañía angloholandesa adquirió el fabricante holandés de alimentos a base de plantas The Vegetarian Butcher, mientras que la empresa estadounidense vende una hamburguesa que incluye jugo de remolacha para simular la mioglobina en la carne de res.

De acuerdo con Laurent Freixe, director ejecutivo de la región de las Américas, el negocio de la empresa suiza puede alcanzar más de 1.000 millones de francos (1.000 millones de dólares) en ventas en una década. Eso es un aumento de unos pocos cientos de millones de francos ahora, con la mayor parte de los 90 billones de francos en ventas de Nestlé que aún provienen del café, agua embotellada y otros negocios de larga data. La compañía dice que aproximadamente la mitad de su proteína utilizada, incluso en alimentos para mascotas, proviene de fuentes vegetales en lugar de animales.

Fuente: Bloomberg
TIME

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